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Ingredientes:
2 filetes de pechuga de pollo cocido y partido en cubos
1 lechuga mediana cortada en tiritas
Hojas medianas escarolas
2 cebollas a la juliana
1 pepino cortado en medias lunas
2 chiles pimientos rojos a la juliana
1 cucharadita de mostaza
Gotas de salsa inglesa y sal
Preparación:
- Corte y lave la lechuga y los vegetales a la juliana, el pepino en medias lunas quitándole las semillas.
- Mezcle todos los ingredientes, menos la lechuga.
- Poner una base con lechuga y escarola en orillas.
- Decore con el resto de ingredientes.
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Ingredientes:
4 onzas de pasta penne rigate
1 taza de pollo cocido y desmenuzado
1 cebolla pequeña
1 apio mediano
1 chile pimiento grande
½ taza de yogurt
1 cucharada de mostaza
Sal, y pimienta al gusto
Preparación:
- Se coce la pasta, procurando que quede al dente.
- Picar los vegetales en juliana delgada. (cebolla. Apio, chile, pimiento)
- Sazonar el pollo con los vegetales y mezclarlos bien (utilice mostaza, yogurt, sal y pimienta al gusto)
- Vierta la pasta ya escurrida a la mezcla anterior y revolver bien
- Dejarla enfriar y decorar con perejil colocho
Ingredientes:
1 lechugas romanas
1 libra de pechuga de pollo cocidas
1 huevo
Aceite de oliva
½ onzas de salsa inglesa
½ onza de vinagre o jugo de limón
2 ajos finamente picados
1 paquete de pan de rodaja pequeño
Sal, pimienta al gusto
Preparación:
- Lavar y desinfectar bien las lechugas. Cortar la orilla al pan y corta en dados, revolverlos con la mantequilla y ajo y hornear para hacer cortones. Desmenuzar el pollo y reservar. Para el aderezo se mezcla en la licuadora, huevos, salsa inglesa, vinagre, ajos, sal y pimienta y un chorrito de aceite de oliva y se licua bien.
- En una ensaladera se pone una cama de lechuga, pollo, crotones. Se adereza al gusto antes de servir.
Ingredientes:
3 tomates cortados en rodajas
1 cebolla en aros
1 cabeza de brócoli al dente
2 zanahorias cortadas en trozos
½ libra de alverjas chinas
Hojas de lechuga, tomate y perejil
Sal y pimienta al gusto
2 tazas de pollo cocido desmenuzado
Vinagreta a su elección
Preparación:
- Cueza los vegetales.
- Combine todos los ingredientes junto con el pollo desmenuzado
- Agregue sal y pimienta.
- Agregue la vinagreta y decore a su gusto.
