ingredientes:
1 piña mediana partida en rodajas
½ libra de gelatina de piña Light ( que no contenga azúcar )
5 tazas de agua hirviendo
1 onza de gelatina sin sabor
½ taza de agua fría
½ litro de leche descremada
Preparación:
- Enfriar un molde por 5 minutos en el congelador. Cuando esté frío, aceitar y volver a poner a enfriar de nuevo.
- Hidratar en la ½ taza de agua fría la gelatina sin sabor y mezclarlo con la leche y ponerlo a calentar sin dejar de mover.
- Diluir la gelatina de piña en las 5 tazas de agua hirviendo.
- Batir el yogurt y agregar 1 taza de la gelatina de piña diluida.
- En el molde frío verter un poco de la gelatina de piña y refrigerar hasta que cuaje, luego poner rodajas de piña y con una brocha echarle más gelatina de piña, volver a refrigerar hasta que cuaje y poner el resto de la gelatina de piña y se vuelve a dejar que cuaje.
- Cuando esté casi cuajada agregar el yogurt batido y la gelatina y la leche revueltos (gelatina de leche).
- Desmoldar y decorar.
- Para desmoldar, pasé rápidamente el molde en agua caliente.
Ingredientes:
4 melocotones frescos en rodajas
½ litro de leche descremada
2 cucharaditas de edulcorante
2 onzas de gelatina sin sabor
Preparación:
- Refrigerar el molde por 5 minutos y aceitar, volver a refrigerar.
- Cocine en un recipiente con dos cucharadas de agua los melocotones hasta que se pongan suaves (reserve) al juguito que sueltan agregue 2 tazas de agua, el edulcorante y 1 onza de gelatina sin sabor y se disuelve en el calor sin dejar de mover.
- Con la mezcla anterior se barniza el fondo del molde y se colocan los gajos de melocotón de manera decorativa y se cubren con una capa ligera de la misma gelatina. Dejar que cuaje y agregar el resto de la mezcla.
- Hidratar la onza de restante de gelatina sin sabor en ½ litro de leche descremada y difluir en el calor.
- Agregar la mezcla anterior al molde con los melocotones.
- Desmoldar y decorar
Para desmoldar, pase el molde en agua caliente.
Ingredientes:
4 cajas de gelatina una de cada color y sabor, preparadas con la mitad de agua de la que dicen las instrucciones del empaque. Debe ser gelatina Light.
1 litro de leche descremada
4 sobres de gelatina sin sabor
2 cucharaditas de edulcorante (equal)
Preparación:
- las gelatinas se preparan según las instrucciones del empaque con la mitad del agua en recipientes separados, cuando está lista, se parten en cubos pequeños.
- Por aparte se le agrega a la leche 2 sobres de gelatina sin sabor, cuando está hidratada se disuelven en el calor y se le agregan los cubitos de gelatina en el molde y se refrigera. Desmoldar para servir.
- Para desmoldar: pasar el molde por agua hirviendo y poner la fuente sobre el molde para darle vuelta.
Ingredientes:
2 tazas de pechugas de pollo cocidas, en cubitos
1 libra de uva rojas
1 libra de uvas verdes
1 libra de uvas negras
1 lechuga normal
Para la vinagreta:
Vinagre
1 caja de frambuesas
Aceite de oliva
3 manzanas
Sal y pimienta
Preparación:
Se coce el pollo y se parte a la mitad y les saca las semillas y la lechuga se parte en cuadritos. Se mezcla todo.
Vinagreta:
Por parte se pican finamente las manzanas, las frambuesas se deshacen, se le agregan sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre.
